29 августа 1939 года, Горьковский хлебозавод №11 выпустил свои первые хлеба - ржаной и пшеничный. Так началась история хлебозавода «Каравай». И вот уже почти восемь десятилетий, ни в годы войны, ни в перестройку завод не останавливался ни на минуту, поддерживая город и его жителей в тяжелые времена, радуя всегда свежей любимой для горожан продукцией. В производстве традиционных хлебов на нашем заводе используются классические многоступенчатые технологии длительного производственного цикла, что позволяет выпускать качественную продукцию, соответствующую ГОСТам, разработанным еще в советское время. Меняются вкусы и предпочтения, но высокое качество продукции хлебозавода остается неизменным.

Классические рецепты, по которым до сих пор выпекается некоторая продукция хлебозавода «Каравай», позволяют сохранять вкус и качество традиционных изделий, знакомых покупателям с детства. Сотрудники производственно-технологической и бактериологической лабораторий контролируют каждый этап производственного цикла – от приемки сырья до момента отгрузки потребителю,- поэтому хлеба, сдоба, кондитерские изделия производства АО «Каравай» всегда мягкие, имеют приятный запах, насыщенный вкус, долго сохраняют свежесть. Применение элементов ручного труда позволяет создавать оригинальный дизайн сдобы, сохранять структуру хлебов, делает наш продукт близким каждому покупателю.

АО «Каравай» любит и ценит своего потребителя, сотрудники отдела маркетинга непрерывно проводят исследования новейших тенденций рынка хлебопечения, спроса покупателей. На основе их результатов маркетологи, совместно с производственно-технологической лабораторией разрабатывают новинки ассортимента, которые радуют нижегородского потребителя.

В 2014 году лаборатория завода «Каравай» победила в номинации «Лучшая производственная лаборатория» среди предприятий-производителей пищевых продуктов Нижегородской области (по итогам Нижегородского областного смотра-конкурса). Чтобы идти в ногу со временем, техническая служба завода постоянно принимает участие в региональных и международных выставках оборудования хлебопекарной промышленности. Это, наряду с необходимыми инвестициями, позволяет нам поддерживать высокий уровень технического оснащения, упрощая и ускоряя процесс производства высококачественной продукции.

На рубеже 20-21 веков хлебозавод переживал тяжелые времена, но ситуация изменилась с приходом нового директора в 2006 году. Игорь Александрович Тюрин превратил стоящее на пороге банкротства предприятие в успешного производителя, лидера рынка. Перед всеми сотрудниками завода была поставлена важная стратегическая цель – построить лучший в отрасли завод.

Депутат Законодательного Собрания Нижегородской области, Председатель комитета по агропромышленному комплексу Игорь Александрович Тюрин, как никто другой понимает всю ответственность крупного производственного предприятия перед потребителем. Главными задачами АО «Каравай», по мнению Игоря Александровича, являются не только соответствие вкусам покупателей, соблюдение интересов партнеров, развитие экономики региона, но и благотворительная деятельность. За многолетнюю поддержку Игорю Александровичу присвоен Почетный статус «Генеральный спонсор Российского детского фонда».

Первое и главное отличие фирменных магазинов в том, что в них продается весь ассортимент продукции хлебозавода: от основных хлебов, сдобы, кондитерских изделий до панировочных сухарей и заказных тортов. «Изюминкой» для покупателей стало и то, что в магазинах представлены эксклюзивные продукты, которые невозможно найти не только в супермаркетах города, но и в ассортименте других производителей (подовый хлеб, булочка «Копытце», сдоба «Калейдоскоп», весовые торты).

Поставки свежей продукции в магазины осуществляются два-три раза в день, поэтому на прилавках всегда лежат самые свежие, в прямом смысле горячие, изделия. Именно за такую заботу о покупателях магазины "Каравай" любят многие нижегородцы.

Уже скоро будут открыты фирменные магазины в новых районах города, чтобы максимальное количество нижегородцев по достоинству оценили качество продукции "Каравай" и стали ее постоянными потребителями!